Barbera d'Alba DOC Gallina
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 Scheda Tecnica

Denominazione:Barbera d’Alba DOC

Annata:2012

Vitigno:100% Barbera

Gradazione alcolica:14,5 %

Riconoscimenti ricevuti: 92 punti James Suckling

Produzione:10.000 bottiglie l’anno

Resa per ettaro: 2.500 bottiglie

Prima annata:1996

Vigneto

Nome/collocazione geografica:Gallina, Neive

Tipologia del terreno:Calcareo

Età media del vigneto:41 anni

Altitudine media:270 metri slm

Estensione del vigneto:4 ettari

Caratteristiche speciali: esposizione sud, metodo di coltivazione: agricoltura sostenibile
senza uso di pesticidi e diserbanti

Vinificazione

Periodo di vendemmia: metà settembre, inizio Ottobre

Cantina: La SPINETTA, Campé, Grinzane Cavour

Fermentazione: fermentazione alcolica per 7-8 giorni in rotofermentatori con il controllo
della temperatura, fermentazione malolattica in barriques

Affinamento: affinamento in barriques di rovere francese di media tostatura per
16 – 18 mesi

Imbottigliamento: il vino viene trasferito in vasche d’acciaio dove rimane
per 6 mesi prima dell’imbottigliamento

Accorgimenti: nessuna filtrazione né chiarifica

Disponibilità: 30 mesi dopo la vendemmia

Descrizione del vino

Colore: rosso granato molto intenso

Bouquet: meraviglioso bouquet che evoca sentori di cioccolato fondente,
mirtilli e spezie

Palato: ricco ed elegante con note di sottobosco e marasca, una barbera
vellutata con un elegante finale

Evoluzione: 25 anni

Formati disponibili: 750 ml e magnum

Abbinamenti: ideale con carne grigliata e formaggi

Sistema di allevamento: Guyot

Acidità totale:  6%

Residuo zuccherino: 0

pH: 3,65

Servizio di temperatura: 16/17 °C

Bicchiere consigliato: Burgundy