Nebbiolo Langhe DOC Massolino 2018
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 Scheda Tecnica

Prodotto con uve Nebbiolo provenienti da vigneti siti in Serralunga d’Alba.


Altitudine: 340 m s.l.m.
Superficie totale: 2,1 ettari.
Tipologia del terreno: calcareo.
Sistema d’allevamento e densità d’impianto: Guyot tradizionale con circa 5.500 viti per ettaro.
Resa per ettaro: 65 quintali.
Età media delle viti: nelle grandi annate vengono utilizzati solo i vigneti giovani (fino al loro decimo anno), mentre in millesimi più deboli si aggiungono quelli che non arrivano ad esprimere complessità da noi
giudicate sufficienti a vestire l’etichetta Barolo.
Vendemmia: manuale, effettuata nella seconda metà di ottobre.
Prima annata di produzione: 1970.
Totale bottiglie prodotte: tra 15.000 e 30.000 da 0,75 lt, in relazione all’annata.
Gradazione alcolica: 13-14% Vol., in relazione all’annata.
Vinificazione e invecchiamento: vino classico, prodotto con fermentazione e macerazione di media durata (8-10 giorni), simili a quelle del Barolo. Invecchia in botti tradizionali per più di 1 anno e durante il suo ciclo produttivo si pone la massima attenzione a tutti i dettagli in grado di donare eleganza e morbidezza ad un Nebbiolo giovane.
Note: è il nostro prodotto che permette di “approcciare” le grandi emozioni offerte da un importante vino di Langa frutto esclusivamente di uve Nebbiolo. Una maggiore immediatezza e bevibilità, permettono di
avvicinarsi a questo bicchiere senza il “timore reverenziale” che si è soliti riconoscere al Barolo.


Caratteristiche di degustazione
Alla vista: rosso granato con intensità variabile in relazione all’annata.
Al naso: delicato e gradevole, ha come note predominanti il lampone e la viola, con l’invecchiamento si impongono profumi secondari molto simili a quelli del Barolo.
Al palato: vino che grazie alla sua eleganza sopperisce alla minore struttura rispetto al fratello maggiore Barolo e si presenta completo e con un’accattivante armonia.
È consigliabile caraffarlo e berlo a temperatura di 18-20°C.
Vino da tutto pasto, si esprime al meglio quando è abbinato a piatti ricchi e saporiti, dalle paste fresche condite con ricchi sughi di carne o verdura, a piatti di carni rosse, alla griglia o arrosto. Ottimo anche con i formaggi, da quelli a pasta molle a delicati erborinati.