Barbera d'Asti DOCG Cà di Pian
Free Gift

  • Vendita
  • €19.50


 Scheda Tecnica

Denominazione:Barbera d’Asti DOCG

Annata:2012

Vitigno:100% Barbera

Gradazione alcolica:14 %

Produzione:80.000 bottiglie l’anno

Resa per ettaro: 3.500 bottiglie

Prima annata:1985

Vigneto

Nome/collocazione geografica:Castagnole Lanze e Costigliole d’Asti

Tipologia del terreno:Calcareo

Età media del vigneto:29 - 34 anni

Altitudine media:300 metri slm

Estensione del vigneto:23 ettari

Caratteristiche speciali: esposizione sud, metodo di coltivazione: agricoltura sostenibile
senza uso di pesticidi e diserbanti

Vinificazione

Periodo di vendemmia: metà settembre, inizio Ottobre

Cantina: LA SPINETTA, Castagnole Lanze

Fermentazione: fermentazione alcolica per 7-8 giorni in rotofermentatori con il controllo
della temperatura, fermentazione malolattica in barriques

Affinamento: affinamento in barriques di rovere francese di media tostatura in
parte di secondo passaggio per 12 mesi

Imbottigliamento: il vino viene trasferito in vasche d’acciaio dove rimane per 12 mesi
prima dell’imbottigliamento, ulteriori 6 mesi in bottiglia

Accorgimenti: nessuna filtrazione né chiarifica

Disponibilità: 4 anni dopo la vendemmia

Descrizione del vino

Colore: rosso granato

Bouquet: sentori di mirtillo, sottobosco e buccia d’arancia

Palato:corposo con acidità sostenuta, un barbera che combina ricchezza e finezza

Evoluzione: 10 - 15 anni

Formati disponibili: 375 ml, 750 ml e magnum

Abbinamenti: ideale con carne rossa e bianca grigliata, formaggi

Sistema di allevamento: Guyot

Acidità totale:  6,2 %

Residuo zuccherino: 0

pH: 3,5

Servizio di temperatura: 16/17 °C

Bicchiere consigliato: Bordeaux