Barbera d'Asti DOCG Superiore Nizza
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 Scheda Tecnica

Vitigno: Barbera 100%

Vigneto: la nostra vigna del “Nizza” é ad Incisa Scapaccino presso la Tenuta. La resa in uva per disciplinare deve essere inferiore ai 70 q.li pari a 49 ettolitri di vino, ma le differenze climatiche di ogni vendemmia possono influire notevolmente su tali parametri.

Note degustative: colore rosso porpora, dal profumo intenso e complesso di frutta rossa tipico del vitigno.
Al gusto si presenta deciso, pieno ma equilibrato dal finale lungo e gradevole.

Vinificazione: dopo la selezione a mano delle uve dalla vigna del Nizza, tra la prima e la seconda settimana
di Ottobre, l'uva viene pigiata la sera stessa della raccolta e messa in tini di acciaio inox a temperatura
controllata. Finita la fermentazione alcolica il vino è introdotto in botti di rovere francese per l'affinamento
di 30 mesi circa. Dopo l'imbottigliamento il vino inizia l'affinamento in bottiglia.


Nata con la vendemmia 2000, la Sottozona "Nizza" comprende 18 piccoli Comuni del Monferrato ed il vino
che si fregia di questa denominazione deve essere prodotto dalle uve provenienti dai vigneti idonei in
questo territorio ed approvati per la loro favorevole esposizione. Questo vino viene prodotto solo nelle
annate ritenute di buona qualità.