Barbera d'Asti DOCG Riserva Della Famiglia
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 Scheda Tecnica

Da una piccola parcella, ubicata a Castelnuovo Calcea, nel cuore della sottozona “Nizza”, nasce la “Riserva della Famiglia” Barbera. Prodotta da un singolo vigneto, tra i più belli e vecchi
che Coppo possiede, in un numero limitatissimo di bottiglie e soltanto nelle annate di eccezionale valore.


Denominazione: Barbera d’Asti d.o.c Superiore Nizza
Vitigno: Barbera
Prima Annata Prodotta: 1998
Area di Produzione: sud astigiano
Esposizione: sud - sud ovest
Tipo di Terreno: marna argilloso-calcarea con prevalenza limo
Altitudine vigneti: 200 m s.l.m.
Forma di Allevamento: Guyot
Sesto di Impianto: 6.000 piante per Ha
Periodo di Vendemmia: Settembre 2007
Vendemmia: selezione in vigneto delle uve più sane e mature raccolte a mano in cassette da 20 Kg
Vinificazione: macerazione a contatto delle bucce con brevi e delicati rimontaggi
Malolattica: 100% svolta
Alcol: 15,31 % vol
Acidità Totale: 6,03 ‰
Ph: 3,49
Estratto secco: 30,68 g/l
Colore: rubino cupo
Al Naso: elegante e profondo con note di mora, e ciliegia
In Bocca: caldo, avvolgente, di lunga persistenza
Abbinamenti: tagliata di Fassona ai funghi porcini, bollito misto, cinghiale arrosto
Temperatura di Servizio: 16°/18° C
Formati: 0,750 l
Bottiglie prodotte: 2.000
Distribuzione: Aprile 2016