Barolo DOCG Sorì Ginestra
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 Scheda Tecnica

Comune: Monforte d’Alba
Cru: Ginestra
Varietà: Nebbiolo 100%
Anno d’impianto: 1971 - 1983 - 1988
Terreno: sabbia 27%, limo 51%, argilla 22%
Esposizione: sud
Altitudine: da 340 a 360 metri s.l.m.
Pendenza: 30%
Sistema di allevamento: Guyot
Densità di impianto: 4.500/5.000 per ha
Vendemmia: raccolta e selezione manuale a metà ottobre
Produzione media: 50 q/ha - 35 hl/ha
Vinificazione: fermentazione alcolica e macerazione a contatto con le bucce in vinificatori orizzontali di acciaio per 8 - 15 giorni
Affinamento: 24 mesi in barriques di rovere francese, in bottiglia per 12 mesi
Prima vendemmia: 1982
Bottiglie prodotte: 12.500 circa
Formato: 750 ml - 1500 ml - 3000 ml


Vino ottenuto da agricoltura biologica certificata da CCPB srl - Bologna