Blanc de Blancs
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 Scheda Tecnica

Annata: 2010
Denominazione: Metodo Classico - Vino Spumante di Qualità
Uvaggio: 100% Chardonnay
Vigneti: Piedmont, Costigliole
Periodo di raccolta: ultima settimana di agosto
Vinificazione: tradizionale senza utilizzo di barrique, tirage da marzo a luglio successivi alla vendemmia
Affinamento: 24 mesi sui lieviti nelle nostre storiche cantine ad una temperatura costante di 13°
Remuage: manuale di 4 settimane
Dosaggio : 0 dosaggio
Residuo zuccherino: 0.0 g/lt
Acidità totale: 6.59/lt
Grado alcolico: 12.5%
Numero di bottiglie prodotte: 12.000 bottiglie
Abbinamenti: come aperitivo, carni bianche e pesce
Temperatura di servizio: 6° a 8° celsius
Tipo di bicchiere consigliato: piccolo Bordeaux