Barbera d'Asti DOCG Pomorosso
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 Scheda Tecnica

Il vino deve il suo nome alla presenza, sulla sommità della vigna originaria, di un albero di mele rosse.
Senza dubbio la Barbera più prestigiosa tra quelle prodotte da Coppo ha contribuito in modo essenziale
alla rinascita di questo vitigno.Il Pomorosso, prodotto solo nelle annate di grande valore qualitativo, proviene da un suolo di origine sedimentaria marina, caratterizzato da una forte presenza di minerali che donano al vino grande finezza, mineralità e longevità.


Denominazione: Barbera d’Asti d.o.c.g
Vitigno: Barbera
Prima annata Prodotta: 1984
Area di Produzione: sud astigiano
Esposizione: sud - sud est
Tipo Terreno: marne argilloso-calcaree, lo scheletro del suolo rivela presenze di gesso, conglomerati ferrosi e una modesta quantità di carbonato di calcio
Altitudine Vigneti: 200 m s.l.m.
Forma di Allevamento: Guyot
Densità di Impianto: 5.500 piante per Ha
Periodo di vendemmia: Settembre 2013
Vendemmia: selezione in vigneto delle uve più sane e mature raccolte a mano in cassette da 20 Kg
Vinificazione: macerazione a contatto delle bucce con brevi e delicati rimontaggi
Malolattica: 100% svolta
Affinamento: 14 mesi in barriques
Alcol: 14,69 % vol
Acidità Totale: 5,97 g/l
Ph: 3,62
Colore: rosso porpora intenso
Al Naso: intensi profumi di viola, mora e ciliegia, chiusura minerale di grafite
In Bocca: strutturato ed avvolgente
Abbinamenti: stracotto di vitello al Barbera, Fagiano in salmì, formaggi stagionati
Temperatura di servizio: 18°
Formati: 0,375 l - 0,750 l - 1,5 l - 3 l - 5 l