Dolcetto di Dogliani DOCG San Luigi
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 Scheda Tecnica

Varieta’: Dolcetto 100%
Sistema di allevamento: Gujot
Terreno: Medio impasto calcareo ph 7,8
Zona di produzione: Piemonte, Langhe sud occidentali
Esposizione : Sud, Sud est, Sud ovest
Eta’ del vigneto: 10-15 anni
Densita’ vite/ha: 5500 piante
Resa/ha: 65 quintali
Data raccolta : 10 settembre
Vinificazione: Macerazione con le bucce per 10 giorni a 28° con fermentazione su lieviti
Affinamento In acciaio,
Imbottigliamento: Maggio 2015
Alcool: 13,5 % Vol.
Potenzialita’: da 2 a 4 anni dopo imbottigliamento
Produzione totale: 45.000 bottiglie