Gavi dei Gavi DOCG etcihetta nera
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 Scheda Tecnica

Il prestigioso “Gavi dei Gavi“ La Sco/ca” e ottenuto attraverso il più rigoroso rispetto della natura, delle pi antiche e tradizionali regole di coltivazione, dalla potatura fino alla vendemmia con una severa ed
attenta selezione nei vigneti che raggiungono i sessant'anni d'eta.
In cantina con tecniche di vinificazione affinate in 90 anni di esperienza, nasce un modello di Gavi tuttora insuperato: un termine di paragone e riferimento, frutto di una lunga tradizione da generazioni.
Un vino che stupisce: contrappone ad un profumo delicato un carattere forte ed una grande persona/ità: un vino sospeso nel tempo.
Vivo ed intenso, armonioso ed equilibrato offre una sorprendente freschezza e continuità.
complessi sentori di pietra focaia, mandorla dolce e noce sanno evolversi nel tempo: un vino con l’anima del fanciullo, ma con il cuore da adulto.


Classificazione: vino Gavi DOCG. - bianco secco.
Vitigno: 100% Cortese.
Resa in Vigneto: 90 q/ha circa.
Zona di Produzione collinare - Gavi.
Tecnica di Vinificazione: in bianco, a freddo, in parte macerato sulle bucce; lasciato, sino all’imbottigliamento, a contatto dei lieviti (autoctoni) di prima fermentazione owero "sur lie".
Inizion disponibilità dell'ultima annata prodotta: fine Aprile/Maggio.
Periodo Consigliato di Consumo: senza problemi: ottimo nei primi anni, conserva egregiamente nel tempo le proprie caratteristiche.
Temperaturatura di degustazione: circa 12 °C.
Colore: paglierino chiaro, con delicati riflessi verdolini.
Profumo: intenso, lungo, continuo, persistente. da fruttato a fiorito a seconda dello stadio di evoluzione.
Sapore: ampio, sapido, sentori di pietra focaia; mandorla e noce nel finale.
Accostamenti Gastronomici: ottimo come aperitivo o a tutto
pasto; oltre agli abbinamenti tipici per i vini bianchi (pesce, crostacei
e frutti di mare) non teme l'accostamento a carni bianche, pollame
nobile ed arrosti leggeri.
Le confezioni Disponibili
Gigi 06 Cartone standard da 6 bottiglie 750 ml
Gigi 12 Cartone standard da 12 bottiglie 750 ml
Me/Gigi 12 Scatola standard in cartone patinato da 12 bot. 375 mi
Magnum 01 Cassetta di legno da 1 Magnum, 1500 mi
Magnum 01 Astuccio litografato da 1 Magnum, 1500 mi