Moscato d’Asti DOCG Surì Sandrinet
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Scheda Tecnica

Vitigno: Moscato Bianco di Canelli
Età media Vigneti: 30-40 anni.
Resa media per ettaro: 95 qli /Ha.
Forma di allevamento: Guyot ad archetto.
Densità piante Ha: 4500/5000 ceppi per Ha.
Terreno: Marnoso calcareo friabile, con una buona componente sabbiosa.
Esposizione: Sud - Sud Ovest.
Altezza sul livello del Mare: 350 - 380 m./Sm.
Locazione vigneti: Comune di Cassinasco provincia di Asti.
Vendemmia: settembre 2015.
Imbottigliato: dicembre 2014.
Alcol effettivo: 5,3%/vol.
Zuccheri: 128 g/l
Acidità Totale: 5,47 g/l.

Ph: 3,20.


Caratteristiche organolettiche ed abbinamenti:
Colore: giallo paglierino dorato, con riflessi verdognoli.
Al naso: fresco, sentori di fiori, pesca bianca, agrumi in un quadro aromatico tipico del moscato.
In bocca: dolce, fresco, vivo, e persistente, sensazioni che ricordano l’uva.
Abbinamenti ideali: pasticceria secca, creme, dolci a base di frutta e per provocare con un gorgonzola naturale.
Temperatura di servizio: 6-8 °C