Dolcetto d’Alba Pio Cesare DOC
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 Scheda Tecnica

Varietà’: Dolcetto 100%
Vigneti: Dai vigneti di proprietà della nostra Famiglia a Treiso, Roddino e da quelli di alcuni viticoltori, fornitori storici di Pio Cesare, che da decenni producono le loro uve per la Famiglia Pio.
Vinificazione: In acciaio a temperatura controllata. 15 giorni di macerazione sulle bucce.
Affinamento: In acciaio fino all'imbottigliamento, nel mese di Marzo successivo alla vendemmia.
Note: Fresco, fruttato, fragrante ma di buon corpo e struttura, spezie, frutto maturo, buona rotondità. Servire fresco di cantina.